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【花半年做好一個盤子,賣三百元】

1986年,韋恩颱風在埔里吹啊吹,把漆樹吹成...

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【花半年做好一個盤子,賣三百元】

1986年,韋恩颱風在埔里吹啊吹,把漆樹吹成了滿山遍野的檳榔。

曾經,台灣的天然漆名聞國際,埔里漆農產出的高品質天然漆讓日本人愛不釋手,雖然採漆的過程極為辛苦,整年下來一顆漆樹也只有兩瓶養樂多的量,但品質卻非常受到青睞。

雖然免不了的被不肖業者摻水亂賣、被中國惡意打壓,使得台灣漆的價格一度下跌,但在少數漆行堅持高品質的努力之下,漆器產業還是漸漸的在台灣發展了起來。眼看著前景一片光明,價格從每公升八十多元暴漲到一千以上......卻來了個名列「四大怪颱」的韋恩颱風,把少有颱風侵襲的埔里吹得亂七八糟,漆樹斷的斷倒的倒,漆農們甚感無力,紛紛轉職種檳榔去了。

1991年,基於生態環境的保護,台灣政府全面禁止砍伐森林,木料從此只能仰賴進口,給了老漆器行最後一槍。

某日,我們與曾是台灣最大天然漆器行的龍南漆器閒聊:

「這黑漆圓盤好美啊,做一個要花多久時間?」

「至少要漆十次以上,從生漆到精製黑漆,每髹塗一次,就要等漆完全乾燥後打磨再次髹塗,最後還要手工打磨到光亮,時間最少半年。採漆做漆器太辛苦,現在已經找不到人做了,剩這些庫存。」

「一個賣多少?」

「三百元。」

「......」

天然熟漆、櫸木實木製成的,
有著特殊溫潤質感的手塗黑漆圓盤啊。
希望我們的和菓子,能不愧對你的歷史及美麗。

#埔里龍南漆器
#一個賣三百真的太便宜了


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從台灣的各個角落到世界各國,我們找尋那些帶著不同個性的食材,用和菓子詮釋它們的故事。
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